Hur gör man frallor
•
Härligt mjuka och luftiga frallor som är enkla att baka. Perfekt frukostbröd eller att äta som lunch med en matig fyllning i. Funkar utmärkt att frysas in. Se till att knåda degen ordentligt, gärna i en bakmaskin eller länge för hand. Jag föredrar vetemjöl special till dessa, brödet blir extra luftigt då. Dessa frallor är mina absolut favoritbröd att baka, de är riktigt goda.
12 st luftiga frallor
5 dl mjölk, gärna 3% fetthalt
30 g färsk jäst eller 2,5 tsk torrjäst
Ca 12 dl vetemjöl special
50 g rumstempererat smör
1,5 tsk socker
1,5 tsk salt
Pensling
Ägg eller vatten
Förslag på topping att strö på brödet
Solrosfrön
Sesamfrön
Pumpafrön
Havregryn
Vallmofrön
TIPS! Du kan kalljäsa degen om du vill förbereda den i god tid. Knåda degen, plasta in väl i en rymlig bunke och ställ i kylen. Låt jäsa i kylen över natten, degen klarar sig fint upp till 12 timmar i kylen. Nästa dag formar du frallor och låter dem jäsa 1 timme. Sen är det bara att grädda bröden och
•
Fluffiga frallor
Bröd
Direkt till receptet·Skriv ut
”Bästa receptet! Superfluffiga och goda.”
”De här bullarna blev något av det godaste jag bakat.”
Ni hör ju vilka fina kommentarer! Det här receptet på fluffiga frallor är helt fantastiskt!
Barnens favoritbröd
De här frallorna är det bröd jag oftast bakar här hemma utan tvekan, och det bröd mina barn allra helst vill ha.
Det ser nästan ut som ett surdegsbröd, men det är det inte, och det är inget nattjäst bröd heller.
De här supergoda frallorna är ett helt vanligt bröd som jäser ett par timmar sammanlagt på dagen, och det blir så otroligt saftigt och fluffigt!
Ett enklare sätt att baka frallor på
Förr brukade jag alltid göra klassiskt bröd på det gamla vanliga sättet.
Ni vet, att man tar ett paket jäst, kör med 5 dl degvätska, jäser i 40 minuter, bakar ut det och sedan jäser i en halvtimme till.
Mindre jäst, mer jästid
Men här är tillvägagångssättet lite annorlunda efter
•
FRALLOR RECEPT
MJUKA, FLUFFIGA FRALLOR som är ljuvligt goda och lätta att baka! Mjölk i degen gör frallorna något mjukare, med mindre luftbubblor och vatten gör dem lite segare, mer rustika med större luftbubblor. Båda vätskorna är lika goda, men på olika sätt.
Här finns recept på fler goda frallor – klicka här!
FRALLOR RECEPT
Ca 20 st
50 g jäst
6 dl mjölk eller vatten, fingervarm
2 tsk salt
2 msk rapsolja
13–15 dl vetemjöl (eller hälften rågsikt och hälften vetemjöl)
Tips! Pensla bröden med vatten och strö över vallmofrö eller sesamfrön innan gräddning om du vill!
GÖR SÅ HÄR
1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölk eller vatten och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, rapsolja och vetemjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.
2. Rulla degen i vetemjöl på ett bakbord. Dela degen i ca 20 bitar, för hand, med en sax eller kniv. Forma dem ti