Hur håller aluminiumfolie

När det kommer till aluminiumfolie, det verkar som att allt är enkelt - du packar upp, lindar, bakar. Men visste du att det finns en mängd dolda fallgropar som kan förvandla ditt nästa kulinariska mästerverk till en kulinarisk katastrof? Ja, du hörde rätt. Aluminiumfolie, denna lysande stjärna i våra kök, har sina hemligheter och fallgropar. Det är därför vi har förberett för dig en lista över de sju vanligaste misstagen som människor gör när de använder aluminiumfolie. Gör dig redo för en resa genom en värld av aluminiumfolie som tar dina matlagningsfärdigheter till en helt ny nivå.

• • •

    Vad är det bra till?

    Aluminiumfolie eller stanniol är egentligen inte något av de bättre alternativen. Det tål hög värme och har en bra förmåga att hålla maten varm, men det är också det enda positiva vi kan säga om det.

    Vad ska du vara uppmärksam på?

    Sura livsmedel som syltade gurkor, rödbetor och citron passar mycket dåligt med aluminiumfolie. Det beror på att den knastriga förpackningen innehåller aluminium som löses upp av syran i livsmedlen. Då vandrar aluminiumet över i maten, vilket inte är bra eftersom vi får i oss gott om aluminium från andra källor, och för mycket av det kan påverka vårt nervsystem och göra oss mindre fertila.

    Aluminiumfolie är inte heller miljövänligt – tvärtom, produktionen av aluminium är mycket energikrävande. Välj därför en annan typ av förpackning om du kan göra det. Om du ändå använder aluminiumfolie ska du inte mikra det – då bildas gnistor.

    KOM IHÅG! Sura matvaror som citron och tomat ska inte packas in i aluminiumfolie.

    Källa: Sti

    •

    Varför spricker foliet?

    Ilar e, Tå et biter i Folie?, undrar herrarna i bandet 1G3B från Närpes. Visst gör det det, om du har metaller i munnen, men varför blir det så lätt hål i materialet?

    ...vad är aluminiumfolie?...

    Aluminiumfolie är en folie av aluminium som används i hushåll och på restauranger för att skydda mat som skall förvaras eller som tillreds i ugn för att inte ytan skall bli för bränd. Folien finns i varierande tjocklekar, bredder och längder, men en standardtjocklek är 0,010-0,015 mm. Folien har en blank och en matt sida, där den blanka sidan reflekterar värme bättre. Den används också för paketering av livsmedel och då kan den bakas ihop med papper eller polyester. Folien finns även som tejp - aluminiumtejp, med olika användningsområden.

    Vid tillredning kan mat vikas in helt och hållet i ett aluminiumfoliepaket, t ex när man ugnssteker lutfisk, kyckling eller potatis. Kockar som Jamie Oliver tycker om att baka in fisk med citron, smör och örter i aluminumfolie