Hur länge håller syltad
•
Hur gör man picklad rödlök?
Hur gör man picklad rödlök?
Picklad rödlök är ett gott och enkelt tillbehör som passar till allt ifrån mumsiga fredagstacos och lyxiga hamburgare, till pulled pork och saftiga hemlagade pannbiffar. Picklad rödlök kallas även för inlagd rödlök medan andra kallar det för syrad rödlök. Att göra picklad rödlök är verkligen enkelt – allt som behövs är lök, 12-procentig ättiksprit, socker, vatten och en nypa salt.
Vill man pickla rödlök utan ättika går det så klart lika bra med vinäger. Vitvinsvinäger blir mest likt en inläggning med ättika, men även rödvinsvinäger eller äppelcidervinäger går bra. Eftersom ättika har en högre koncentration av syra behöver man ta lite mer vinäger än ättika. Använder du 24 procentig ättika tar du halva mängden enligt receptet nedan. Men vad ska man egentligen tänka på för att lyckas med den allra bästa picklade rödlöken?
Snabbpicklad rödlök
Vill man att det ska gå snabbt lägger man löken i det varma kokvattnet. Då blir lö
•
Gå till recept Skriv ut receptet
Picklad rödlök är ett gott och nyttigt tillbehör som är enkelt att göra hemma. Passar utmärkt till kebab, pulled pork, köttbullar och hamburgare m.m. Den picklade rödlöken tillför en sötsyrlig smak och trevlig konsistens.
Picklad rödlök kallas ibland även för inlagd rödlök eller syrad rödlök. Att äta picklade grönsaker är både nyttigt och bra för vårt upptag av mineraler, som blir enklare för kroppen att ta upp efter inläggning.
Rödlök innehåller många nyttigheter i form av vitaminer, folsyra, fibrer och flavonoider samt mineraler som kalium, fosfor, magnesium, kalcium och krom. Studier har även visat att rödlök kan minska det dåliga kolestrolet och öka det goda.
Rödlöken är också bra för hud och hår samt för att rensa bort tungmetaller från kroppen. Vid tillagning försvinner en del näringsämnen – därför är det toppen att äta inlagd rödlök.
Detta behöver du för att göra picklad rödlök
Förutom ingredienserna är det främst tid och tå
•
Så länge håller burkarna i kylen
Så länge håller...
Fond
Håller i flera år, men kan tappa i smak. Släng om den börjar mögla.
Grädde/crème fraiche/yoghurt
Kan ätas tills den möglar eller börjar klumpa sig.
Honung
Sägs vara en produkt som i stort sett aldrig blir gammal. Det som kan hända är att den börjar jäsa. Det är inte farligt att äta jäst honung, men den kan smaka lite annorlunda.
Inlagd sill
Vid lång förvaring kan fisken börja härskna. Det är inte farligt att äta härsken mat men det smakar mycket illa.
Inlagda grönsaker
Håller i flera månader. Inläggningen kan dock grumla sig efter ett tag.
Kaviar
En öppnad tub kan man i regel ha i flera månader. Det kan inte växa till farliga bakterier som vi blir sjuka av i kaviar på tub.
Leverpastej
Håller cirka