Hur gammalt smör kan
•
Hur Länge Håller Smör? Här är Svaret!
Blir smör dåligt över tid? Ja det gör blir det. I denna artikel går vi igenom hur länge smör håller, tecken på gammalt och härsket smör, och hur du förvarar smör för längsta möjliga hållbarhet.
Smör är en mycket populär ingrediens för matlagning och bakning som du antagligen använder dagligen. Blir smör dåligt? Ja. Men till skillnad från andra mejeriprodukter har smör längre hållbarhet på grund av dess höga fettinnehåll och relativt låga vattenhalt.
Smör genomgår en mycket lång beredningsprocess. Mjölk kärnas tills smörfett och skiljer sig från kärnmjölken.
Margarin
Margarin är en icke-mejeriprodukt. Smör använder animaliska fetter medan margarin använder vegetabiliska fetter. Studier har visat att margarin innehåller en stor mängd transfett, vilket gör margarin till ett ohälsosamt val.
Om du vill fylla på smör är det viktigt att ta hänsyn till deras hållbarhet. Smör kan bli dåligt med tiden. Här är tecken på dåligt smör och hur du kan l
•
Smaktest: Sedan länge utgången bäst före datum
Har smakat på gammal mat.
Fick inspiration av SEIs och Berghs viktiga och fyndiga utmaning #TASTEorWASTE- hur modig är du? Letade runt i mitt kylskåp efter förpackningar med utgånget bäst före datum. Spelade in en video som jag tänkte lägga upp på Facebook, men är urusel på rörlig media. Ska skärpa mig och medans får det bli så här. Således:
Den 30 september hittade jag följande i mitt röriga kylskåp:
Vaniljsås, vet att jag öppnade den 23 augusti och använde hälften till äppelkakan när vi hade kräftskiva. Står att den håller sig en vecka efter att man har öppnat förpackningen. Smakar som vanligt mer än en månad efter jag använde den. Ingen smakskillnad alls.
Smör, bäst före datum 6 juli. Smakade jättebra.
Bregott, bäst före 30 juli. Utmärkt.
Vispgrädde, 40 % fett, bäst före 15 september. Smakade lite annorlunda, aningens mer syrlig men absolut inte sur. Toppen att ha i en gryta.
Smör/rapsolja, flytande, bäst före da
•
Smör
Smör är en mejeriprodukt som består av kärnad grädde och ibland salt. Smör är i fast form vid rumstemperatur men smälter till en tunn gulaktig vätska vid 32 - 35 °C. Beroende på ingredienserna och produktionsmetoden klassificeras smör som saltat, osaltat och klarat smör. [1] Det som lagstiftningsmässigt enligt EEG styr vad som får kallas smör är vattenhalten, vilken ej får överstiga 16,0 % och fetthalten vilken inte får understiga 82 %.[2][3]
Smör kärnas från grädde. För att få mer smak syras och saltas smöret genom att man tillsätter mjölksyrakulturer och salt. Som biprodukt från smörtillverkning får man kärnmjölk. Av cirka 20 liter obearbetad mjölk (4 % fett) kan fettet delas för att ge 1 kg smör.[4]
Smör är normalt sett gulare på sommaren eftersom halten av det gul-oranga färgämnet betakaroten då är högre. Vid industriell tillverkning kan man tillsätta betakaroten för att få samma färg året om.
Fett skall förvaras mörkt, svalt och välförpa