Hur förvarar man maräng
•
Så gör du maräng
Att göra maräng är inte så krångligt. Vi guidar dig på vägen och delar av oss av våra bästa tips.
Marängswiss, marängtårta, marängkyssar, pavlova – listan kan göras lång på bakverk och desserter där maräng spelar en viktig roll. Funderar du på att göra maräng från grunden? Då är detta guiden för dig. Du behöver i princip bara två ingredienser: strösocker och äggvitor. Du kan också smaksätta din maräng genom att tillsätta exempelvis några stänk vaniljextrakt. Det finns en uppsjö recept att välja mellan för att göra maräng. Här bjuder vi på ett superlätt recept som ger dig 6 vaniljdoftande maränger.
Du behöver:
- 3 stora äggvitor (ju färskare desto bättre!)
- 175 g strösocker
- ½ tsk vaniljextrakt
Tips: Var försiktig så att du inte får någon äggula med bland äggvitorna eftersom det gör att du inte kan vispa upp äggvitorna ordentligt. I det här avsnittet utgår vi alltid ifrån färska ägg men du kan naturligtvis använda dig av äggvitepulver eller ä
•
Frasiga maränger
Min ”spontana planering” av bakning i ett nötskal kommer här.. Jag får sug på aioli till maten, svänger ihop det och får äggvita över. Ställer äggvitan åt sidan, den stirrar på mig och ber mig baka något så då måste jag helt enkelt göra maränger. Problemet är att jag vägrar göra en plåt så knäcker 2 ägg till.. Vad händer då? Jo jag får äggula över, ställer den åt sidan och gör klart marängerna. Men då måste jag ju göra något på äggulan så det får bli en syrlig curd av något slag, men samma sak där jag vill göra extra så jag har till både dessert och en tårtfyllning.. vad händer då? Jag måste göra en tårta, gärna nu nu nu.. Ja ni fattar jag blir ALDRIG fri! Men det här är ju det bästa med bakningen, jag vet nästan aldrig vad jag skall baka utan det är råvaran som styr mig.
Frasiga maränger
Perfekt frasiga maränger med lite guldglimmer på.
Portioner 40maränger
- 3-4 st äggvitor 100g
- 1 dl strösocker 90g
- 2 d
•
Tråd:
Hur långt i förväg kan jag baka marängbottnarInlägg
@monikagary
Tack för alla svar! Jag hoppas också på bra väder :) Till huvudrätt blir det marinerad fläskfile + potatisgratäng , sallad och bröd
@boz1965
Maräng håller nästa hur länge som helst (nåja, det FINNS gränser...) om man förvarar den rätt. Den ska förvaras torrt, mörkt och fritt från dofter och matos.
@mariaengstrom
Oh jag älskar den tårtan!
Jag har flera gånger gjort bottnarna några dagar i förväg. Vanliga maränger kan man ju spara länge så det borde inte vara något problem att baka dom långt i förväg. Se till att de torkar ordentligt bara så minimerar du risken för mögel etc.
Lycka till, och hoppas ni får fint väder på studentdagen!
@monikagary
Min dotter tar studenten den 11 juni på torsdag alltså. Jag behöver baka 6 st marängbottnar (äggvita-socker-ricecrisp). Det kommer att ta tid. Kan jag börja baka någon botten redan på söndagkväll och förvara dom torrt fram till torsdag?