Hur gör man kanelbullar

  • Kanelbullar recept ica
  • Saftiga kanelbullar - recept
  • Kanelbullar fredriks fika
  • hur gör man kanelbullar

    • •

    Kanelbullar

    Baka klassiska kanelbullar, kallas även kanelsnäcka eller kanelsnurra. Mycket goda och saftiga bullar med kanel och kardemumma som är enkla att göra med mitt kanelbullerecept. Njut av hembakat vetebröd.

    Tid: ca 2,5 timmar

    Mängd: ca 50 st

    Ingredienser:

    Bulldeg:

    Kanelfyllning:

    Pensling:

    Garnering:

    Vegetariskt

    Utrustning:

    Ugn:

    • 225 °C i mitten av ugnen i 8-10 minuter med över- och undervärme
    • 200 °C i mitten av ugnen i 10-12 minuter med varmluftsfunktion

    Näringsvärden

    Näringsvärde per bulle (37 g): 116 kcal, 16 g kolhydrater, 5 g fett, 2 g protein, 1 g fibrer

    Serveringstips

    Servera gärna en hembakt kanelbulle med ett glas kall mjölk, fantastiskt gott!

    Tips & tricks

    Mina bästa tips för saftiga och goda bullar är att inte ta för mycket mjöl - ju mindre desto bättre samt att använda smör.

    Variationstips

    Kanelen i fyllningen kan bytas ut mot kardemumma eller vaniljsocker, så blir det kardemummabullar respektive vaniljbulla

    •

    Saftigaste kanelbullarna

    Gör så här

    Kanelfyllning

    1. Blanda ihop alla ingredienser till kanelfyllningen till en jämn och bredbar smet.

    Vetedeg

    1. Smula jästen i en bunke och tillsätt mjölken. Blanda tills jästen lösts upp helt i mjölken.
    2. Ha sedan i kanel, smör i delad i bitar, strösocker och hälften av vetemjölet. Arbeta ihop till en kladdig deg och tillsätt därefter saltet och mer mjöl efter behov.
    3. Knåda ordentligt i minst 10 minuter med maskin på låg hastighet och lite längre om du kör för hand.
    4. Kavla ut degen till en stor rektangel med måtten 30×40 cm.
    5. Bre ut fyllningen över hela rektangeln och vik de sedan på mitten längs med långsidan. Kavla lite lätt så att du får en jämn rektangel utan luftbubblor.
    6. Skär 1 cm tunna remsor längs med kortsidan av den vikta rektangeln.
    7. Ta en remsa och vira runt fingrarna. Avsluta med att vika in kanten av remsan under bullen. Spela gärna klippet (se tips nedan) för att se hur man snurrar bullarna.
    8. Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapp

      •

      Leilas Kanelbullar

      28 STYCKEN
      Jag älskar att baka dessa saftiga och fluffiga kanelbullar och det är otroligt enkla att göra. Att göra fina knutar är hyfsat enkelt och jag tycker inte alls att de behöver vara sådär perfekta som på bageri. Det är egentligen bara att  tvinna dem och vika ner ändarna under bullen. Jäs degen till dubbel storlek, först i bunken, sedan bullarna på plåt. Kanelbullarna kan ha många olika former, fyllningar och smaksättningar. Ibland bakar jag dem som ett brytbröd till ”sticky-buns”på plåt, ibland knutar, krans eller som snäckor i pappersformar i en muffinsplåt.

      DU BEHÖVER
      1 msk kardemummakärnor
      2 dl mjölk
      1 dl vispgrädde
      50 g färsk jäst (den blå varianten)
      1 1/2 dl strösocker
      1/2 tsk salt
      100 g mjukt smör
      1 ekologiskt ägg
      Cirka 11 dl vetemjöl special

      Fyllning
      200 g mjukt smör (bregott)
      1 dl råsocker
      1-2 msk kanel
      1 krm vaniljpulver eller vaniljen från en vaniljstång
      Ägg till pensling
      1/2 dl sirap + 1 msk vatten
      Strösocker och