Hur odlas cashewnötter
•
Cashew
Cashew, kasju[1] eller acajou (Anacardium occidentale) är ett träd i familjensumakväxter. Växten kommer ursprungligen från nordöstra Brasilien där den på portugisiska heter cajueiro (trädet) eller caju (frukten). På svenska kallas trädet också acajouträd eller kasjuträd. Numera är det vanligt att cashew odlas för sin frukt och sina nötter i tropiska områden, där det är varmt och fuktigt.
Vad som ser ut som en frukt i cashewn är en oval eller päronformad falsk frukt. Denna kallas cashewäpple och är som mogen gul och/eller röd och mellan 5 och 11 centimeter lång.[2] Trädets äkta frukt är en njurformad stenfrukt som växer under den falska frukten. Inuti den äkta frukten finns ett enda frö, cashewnöten. Botaniskt sett är det ett frö, men som livsmedel kallas den nöt. Fröet är omgivet av ett dubbelt skal.
Fröet innehåller en etsande olja som måste avlägsnas innan det kan ätas. Oljan bränns bort genom att fröna rostas.[3]
Användning
[redigera |•
Nötter har blivit allt mer populärt som föda bland annat då nötter är gott, nyttigt ochmättande. Tyvärr för dagens nötodlingar med sig stora miljöproblem. Har man egen mark eller en vanlig villaträdgård kan det därför vara en bra idé att odla sina egna nötter.
För den som inte har möjlighet att odla egna nötter så kan man minska sin miljöpåverkan genom att köpa ekologiska och/eller fairtradeodlade nötter, alternativt byta ut nötterna mot exempelvis solrosfrön och då gärna närodlade då de flesta transporteras från kina.
Mandelodlingens problem i världen
Ett exempel där nötodlingen skapar problem är mandelodling i Kalifornien, där ca 80% av all mandel kommer ifrån. Mandelodlingarna består av enorma monokulturer där enbart mandelträd odlas. Då mandelträden bara blommar ca två veckor per år så är det svårt, eller omöjligt, för vilda pollinerare att överleva eftersom det de resterande 50 veckorna inte finns någonting att leva av. Detta har människan löst genom att en stor del av U
•
Cashewnötter
Cashewnöten sitter på en stenfrukt, ett ”cashewäpple”, som i sin tur växer på större träd i tropiska områden. Det krävs ganska mycket jobb för att få fram cashewnöten. Cashew-äpplet går att göra juice på, men det är nöten under som har blivit populär världen över. Nöten omges av ett skal som är giftigt, och behöver därför rostas innan den till slut går att avnjutas.
Cashewnötter vi köper i Sverige kommer från olika tropiska länder och Vietnam är ett stort importland. Cashewnötter växer ofta i områden där det är mycket hög risk för förlust av biologisk mångfald, då odlingarna kan anläggas där det är naturligt artrikt. Det kan också gå åt relativt mycket vatten för att få fram nötterna. Småskalig odling av cashew kan ske i vad man kallar skogsjordbruk eller agroforestry. Denna odlingsform är skonsam för naturen och utnyttjar många ekosystemtjänster, men det är mycket svårt att i butik veta om nötterna har odlats så.
Visste du att vi idag äter 50 gånger mer