Hur funkar våffeljärn
•
I Sverige och Europa äter vi en hel del våfflor varje år, och har faktiskt gjort så sedan 1400-talet.
I den här artikeln går vi igenom hur ett våffeljärn fungerar, våffeljärnets historia och vad du ska tänka på när du ska köpa ett våffeljärn.
Hur fungerar ett våffeljärn
Ett våffeljärn består av två metallplattor, som har kopplats samman genom ett gångjärn. När järnen är varma, så kan du hälla våffelsmet på dem och stänga maskinen för att grädda våfflor.
Metallplattorna är oftast gjorda av ett material som gör att smeten inte fastnar så lätt på plattorna. Ett exempel på material är teflon.
Våffeljärn är väldigt enkla att hantera. Allt du behöver göra är att koppla in sladden i eluttaget och sätta på maskinen. När plattorna är tillräckligt varma, vilket brukar indikeras med hjälp av en lampa, så kan du hälla i smeten.
Det tar sedan bara en eller ett par minuter för våfflorna att gräddas och slutligen bli klara och redo att ätas.
Vem uppfann våffeljärnet
De allra första våffelj
•
Våffeldagen: 5 tips för riktigt frasiga frasvåfflor.
Våffeldagen 2023 infaller den 25 mars och det finns bara ett självklart sätt att fira: Med våfflor.
Klassiska svenska våfflor är de så kallade frasvåfflorna som görs i ett enkelt våffeljärn med rutmönster. Vissa föredrar dock den tjockare varianten, belgiska våfflor som av vissa även kallas amerikanska våfflor. Sen finns bubbelvåfflan, eller äggvåfflan, som ursprungligen kommer från Asien och är en vanlig typ av street food i Hong Kong där den heter Gai daan jai.
Varken den belgiska våfflan eller bubbelvåfflan har dock vad vår älskade frasvåffla har: Fraset. Krispigheten som gör att våfflan lätt smular sönder i kanterna och som gör att man trots våfflans blygsamma tjocklek kan lägga på en ordentlig klick sylt och grädde utan att den ger efter. Vi älskar frasiga våfflor - ju frasigare desto bättre!
Linnéas frasiga våfflor med glass, chokladsås och päroncognac - recept hittar du längre ner på sidan!
5 tips för frasiga våff
•
Våffeljärn
Våffeljärn är en hushållsapparat som används för att tillverka våfflor av våffelsmet.
Våffelsmeten gräddas i våffeljärn. Dessa apparater, numera vanligen elektriska, är tvådelade på ett sådant sätt att våfflan gräddas på båda sidorna samtidigt. Formen på våffeljärnet är cirkulär (Sverige och USA) eller fyrkantig (för belgiska våfflor). Traditionella svenska våffeljärn producerar fyra eller fem sammanhängande hjärtformiga våfflor, som är lätta att lösgöra från varandra. Denna typ av våffeljärn kom till vid 1800-talets slut.[1]
I äldre tider, då mat tillreddes på vedspisar, kunde man byta ut en av spisringarna mot en specialring med två gropar mitt emot varandra. Till detta hörde ett särskilt våffeljärn med två utstickande kulor, som passade precis i spisringens gropar, och därmed gick det lätt att vända järnet, så att hettan från elden kunde nå bägge sidorna. Det gällde att avpassa tiderna före och efter vändningen, så att våfflan blev jämnt och lagom gräddad